Винная революция
Винная революция
Интересную статью публикует utro.ru:
Сегодня в мире происходит винная революция. Потребители предъявляют все более высокие требования к качеству продукции. И это заставляет производителей пересматривать номенклатуру своих изделий.
Правда, в отличие от зарубежных коллег, у российских винных магнатов есть и другие заботы, связанные с недавней нашей историей. По словам президента Союза виноградарей и виноделов России Валерия Логинова, на период до 2020 г. основные задачи отрасли России таковы.
Во-первых, речь идет о восстановлении площади виноградников до уровня 1985 года. Не секрет, что за 1986 - 1999 гг. площади виноградников в России сократились более чем в 2,5 раза. Их ежегодные посадки уменьшились в 10 - 12 раз, в полтора раза снизилась урожайность плодоносящих виноградников, среднегодовое производство винограда с 1991 г. упало более чем в четыре раза.
Вторая задача заключается в том, чтобы перевести виноградарство и виноделие на новый качественный уровень развития. Тем более, что в стране имеются фирмы, которые могут успешно конкурировать в среднем ценовом и даже в премиум сегменте.
И третья цель, вытекающая из первых двух, - это увеличение доли отечественной продукции в общих объемах продажи вина в стране. В настоящее время российские вина занимают не более 50% отечественного винного прилавка. В любом же государстве, где вино является элементом культуры пития, она составляет не меньше 70% - 75%. И к такому показателю надо стремиться и России.